Bartın kestanesinde sezon fiyatı belli oldu: Kilosu 400 TL'den başlıyor

Bartın'in meşhur Galla Pazarı'nda 2024 kestane sezonu bugün resmen başlandı. TÜİK verilerine göre Türkiye'nin kestane üretiminde ilk beş ili arasında yer alan Bartın'da, bu yıl yağışlı bahar aylarının olumlu etkisiyle verimin geçen yıla göre artması öngörülüyor. Pazardaki ilk gün işlemlerde, kabuklu kestane kilosu 400 TL fiyattan satışa sunuldu; haşlanmış ve kavrulmuş formlarda ise fiyat 500-600 TL bandında seyrediyor.

Ormandan pazara: Zorlu toplama süreci

Bartın'ın Ulus, Kurucaşile ve Amasra ilçelerine bağlı köylerde doğal ormanlarda yetişen kestane, köylüler tarafından hâlâ geleneksel yöntemlerle toplanıyor. Sabahın erken saatlerinde ormanlara çıkan üreticiler, dökülen kestaneleri el ile tek tek topluyor; kabukları içinde kalanları ise toprak altına gömerek ("meşe altı" yöntemiyle) uzun süre saklamaya uygun hale getiriyor. Bu yöntem, kestanenin nemini koruyarak tazeliğinin aylarca bozulmamasını sağlıyor.

Sadece meyve değil, kestane balı da gelir kapısı

Bartın Tarım ve Orman İl Müdürlüğü verilerine göre ilde son beş yılda kestane balı üretimi %40 oranında arttı. Kestane çiçeklerinden elde edilen monofloral bal, kilosu 800-1.200 TL aralığında işlem görerek köy ekonomisine ikincil ama ciddi bir gelir kaynağı oluşturuyor. İl Müdürlüğü yetkilileri, bu yıl bal veriminin de hava koşullarına bağlı olarak olumlu olacağını belirtti.

İhracat potansiyeli ve fiyat seyrı

Türkiye Kestane Üreticileri Birliği verilerine göre Türkiye yıllık约65-70 bin ton kestane üretiyor; bunun yaklaşık %15'i Bartın'dan geliyor. Üretimin %30'u ihracat ediliyor; ana pazarlar İtalya, İspanya ve Almanya. Galla Pazarı esnafı, sezon ilerledikçe arz artışıyla fiyatların hafif gerileyebileceğini ama kaliteli ürünlerde talep güçlü kalacağını öngörüyor. "Geçen yıl ortalama 380 TL'den başlayıp sezon ortasında 320 TL'ye düşmüştük; bu yıl maliyet artışları neticesinde taban fiyat 400 TL'de tutuldu" diye konuştu.

Tüketiciler için en uygun alım zamanı genellikle Kasım ortası- Aralık başı aralığı oluyor; o dönemde piyasa yoğunluğu en yüksek seviyesine ulaşıyor. Kestane seçiminde; kabuğu parlak, ağır ve çatlaksız, sarsıldığında içindeki meyvenin çarpması hissedilmeyen örneklerin tercih edilmesi öneriliyor.