Kırklareli'de soğuk hava çay tüketimini fırlattı: Esnaf "günlük binlerce bardak"

Kırklareli'de Meteoroloji Genel Müdürlüğü'nün (MGM) kısa vadeli tahminlerinde ifade edilen soğuk hava dalgası etkili olurken, il genelinde gece sıcaklıkları 5-8 derece bandına gerileyince sakinlerin ısınma arayışı çay tüketiminde ani bir patlamaya yol açtı.

Tüketim sezon normalinin üstüne çıktı

Çaykur ve TÜİK verilerine göre Türkiye'de kişi başı yıllık çay tüketimi 3,5 kilogram seviyesinde seyrederken, Kırklareli gibi Trakya iklimine sahip illerde bu oran kış aylarında %30-40 oranında artış gösteriyor. İl Çay Bahçeleri ve Lokantalar Esnafı temsilcileri, son üç gündür günlük satışların sezon başlangıcı normalinin çok üzerinde olduğunu, sadece merkezi çay bahçelerinde günde binlerce bardak çayın tükendiğini kaydetti.

Esnaf ısmarık çaydanlığına yöneldi

Talebin aniden artmasıyla beraber il merkezindeki çay bahçelerinde ve restoranlarda pratiklik sağlamak adına elektrikli çay makineleri yerini geleneksel ısmarık çaydanlıklarına bıraktı. Esnaf, "Soğuk havada müşteri demli, ısmarıkta demlenmiş çayı tercih ediyor; bu da bizim işlemciyi değiştirmemizi zorluyor" dedi. Halı saha ve açık alanlı mekanlarda ise gazlı ısıtıcı başlığı altındaki masalarda çay ikramı standart bir misafirperverlik ritüeline dönüştü.

Sağlık uzmanları: Demleme süresi kritiktir

Kırklareli Devlet Hastanesi Beslenme ve Diyet uzmanları, soğuk havada artan çay tüketiminde demleme süresinin 15-20 dakikayı geçmemesi, demin suyuyla açılarak tüketilmesi ve günlük 3-4 bardak sınırının aşılmaması gerektiğini hatırlattı. Uzmanlar, demir eksikliği olan hastaların çayı yemeklerden en az bir saat sonra içmesi gerektiğini vurguladı.

MGM'nin gelecek 48 saat için yayımladığı "Sıcaklık Düşüşü" mesajı ile birlikte ilde soğuk havanın etkili kalacağı öngörülürken, esnaf hafta sonu tüketiminde daha da yüksek rakamlara ulaşılacağını öngörüyor.