Yüksekova'da Değirmenlerde Kışlık Un Mesaisi Yoğunlaştı

Hakkâri'nin Yüksekova ilçesinde vatandaşlar, yaz aylarında hasat ettikleri buğday ve mısırları kışlık un ihtiyacı için değirmenlerde öğütüyor. Kış mevsiminin yaklaşmasıyla yoğunluğun arttığı değirmenlerde günlük yüzlerce torba ürün işleniyor. İlçe genelinde uzun ve çetin geçen kış koşulları nedeniyle aileler, kışlık un stoklarını önceden hazırlama geleneğini sürdürüyor.

Yüksekova ovasında üretilen buğday ve mısır, ilçedeki geleneksel değirmenlerde öğütülerek un haline getiriliyor. Vatandaşlar, kendi tarlalarından elde ettikleri ürünleri değirmenlere getirerek kış boyunca ekmek yapımında kullanacakları unu temin ediyor. Bu sayede hem gıda güvenliği sağlanıyor hem de aile bütçesine katkıda bulunuluyor.

Değirmen işletmecileri, kış mevsimine girilirken talebin arttığını, günlük işlenen ürün miktarının yüzlerce torbaya ulaştığını belirtiyor. Özellikle kırsal mahallelerden gelen vatandaşların değirmenlere akın ettiği gözlemleniyor. Öğütülen unlar, torbalanarak evlerin depolarına taşınıyor ve kış boyunca tüketiliyor.