Keçiören’de Yöresel Lezzetler Yarışması sona erdi: Ödüller sahiplerini buldu

Ankara’nın Keçiören ilçesinde kültür mirasının mutfağa taşındığı geleneksel etkinlik, Keçiören Belediyesi Kültür ve Sosyal İşler Müdürlüğü organizasyonuyla gerçekleştirilen 12. Yöresel Lezzetler Yarışmasıyla tamamlandı. Belediye başkanı Dr. Turgut Altınok’un da katıldığı ödül töreninde, Anadolu’nun dört bir yanından Keçiören’e taşınan ve nesilden nesile aktarılan tarifler jüri önünde sunuldu.

5 kategoride 150’den fazla tarif değerlendirildi

Yarışmaya bu yıl 152 farklı tarifle başvuru yapıldığı bildirildi. Jüri; gastronomi akademisyenleri, şefler ve yemek kültürü araştırmacıları oluşturdu. Değerlendirme kriterlerinde orijinal malzeme kullanımı, geleneksel pişirme tekniğine sadakat, sunum ve lezzet profili ön planda tutuldu. Yarışma; Ana Yemek, Hamur İşi, Tatlı, Zeytinyağlı ve Meze/Salata olmak üzere beş ana kategoride gerçekleştirildi.

Altınok: "Mutfak kültürümüzü koruyan eller altındır"

Ödül töreninde konuşan Belediye Başkanı Dr. Turgut Altınok, yöresel mutfağın sadece lezzet değil, aynı zamanda kimlik ve hafıza taşıyıcıları olduğunu vurguladı. Altınok, "Keçiören, göçlerle zenginleşen bir ilçe olarak bu çeşitliliği birer hazîne gibi koruyan annelerimizin, büyükanneellerimizin ellerine minnettardır. Bu yarışma, o ellerin emeğine saygımızın ifadesidir," ifadelerini kullandı. Başkan Altınok, dereceye giren tariflerin bir kitapta toplanarak "Keçiören Yöresel Lezzetler Rehberi" adıyla yayımlanacağını da duyurdu.

Kategori birincileri belli oldu

Jüri raporuna göre; Ana Yemek kategorisinde "Keçiören Tava" tarifi, Hamur İşi kategorisinde "Sakızlı Çörek", Tatlı kategorisinde "Höşmerim", Zeytinyağlı kategorisinde "Kuru Kayısı Dolması" ve Meze/Salata kategorisinde "Acılı Ezme" ödüllendirildi. Dereceye giren yarışmacılara plaket, madalya ve nakdi ödül ile birlikte, tariflerinin rehberde yer alacağı belirtildi. Törenin sonrasında davetlilere yarışmacıların hazırladığı yöresel lezzetlerden oluşan bir kokteyl sunuldu.