Rusya'da Domuz Eti Satışları %13 İvmelenirken Kuş Eti Talebi Düştü

Rusya'da bu yılın ilk yarısında domuz eti perakende satışları, fiyatlardaki istikrarın etkisiyle geçen yıla göre %13 arttı. Ulusal Domuz Yetiştiricileri Birliği Genel Müdürü Yuri Kovalev'in açıklamalarına ve NTech analitik verilerine dayanarak; aynı dönemde toplam et talebinin yalnızca %1 büyürken, kuş eti satışlarının %3 gerilediği ortaya çıktı.

Kovalev, yılın ilk altı ayında domuz eti opte fiyatlarının hatta düştüğünü, bunun arkasındaki nedenin üretimin %5-6 oranında artması ve iç piyasa rekabetinin yoğunluğunu belirtti. Opte fiyatlardaki bu gevşeme, perakende fiyatlarının neredeyse değişmemesini sağlarken; kuş eti ve dana eti fiyatları aynı dönemde belirgin oranlarda arttı.

On yılın fiyat tablosu tüketici alışkanlığını değiştirdi

Uzman verilerine göre son on yılda domuz eti fiyatları yalnızca %35 artarken, kuş eti %50-60, dana eti ise %70-80 oranlarında zamlı. Bu fiyat kasıtı sonucunda tüketicilerin tercihi kaymış, toplam et tüketiminde domuz eti payı geçen yıllardaki %32-33 seviyesinden bugün %38'e yükselmiş oldu.